Durata formazione
800 ore, di cui 400 di formazione in aula e 400 di formazione in azienda (in affiancamento al lavoro)
Assunzione
Contratto di apprendistato di primo livello
800 ore, di cui 400 di formazione in aula e 400 di formazione in azienda (in affiancamento al lavoro)
Contratto di apprendistato di primo livello
Il percorso è realizzato in collaborazione con l’Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, Dalter Alimentari S.p.A, Istituto Istruzione Superiore A.Zanalli, Umana S.p.A., Fondazione “Istituto Tecnologico Superiore per il sistema agroalimentare ITS Tech&Food Academy”, Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano, in qualità di partner attuatori, e Ambrosi S.p.A., BILAT S.r.l., Bontiamo S.r.l., Casearia Castelli S.r.l., Colline di Canossa S.r.l, Società Agricola Dall’Aglio, Cooperativa Casearia Agrinascente, in qualità di partner promotori.
Operazione rif.PA 2025-25842/RER TECNICO DELLE ECCELLENZE CASEARIE DOP, PRODUZIONE, QUALITÀ E INNOVAZIONE, autorizzato dalla Regione Emilia-Romagna con Atto del Dirigente DETERMINAZIONE Num. 7301 del 14/04/2026 e cofinanziata con fondi FSE+ 2021/2027 della Regione Emilia- Romagna e del Fondo Sociale Europeo – procedura just in time
Il Tecnico delle Eccellenze Casearie DOP è una figura professionale specializzata nei processi di trasformazione lattiero-casearia, con particolare riferimento alle produzioni tipiche del territorio e alle filiere DOP come quella del Parmigiano Reggiano.
A partire dalla conoscenza delle materie prime e dei processi produttivi, il tecnico è in grado di operare lungo l’intera filiera: dalla lavorazione del latte alla caseificazione, fino alle fasi di stagionatura, controllo qualità e valorizzazione del prodotto.
La figura professionale integra competenze artigianali e manuali con conoscenze tecnico-scientifiche e capacità di utilizzo di strumenti digitali per il monitoraggio dei processi produttivi, la tracciabilità e il miglioramento continuo della qualità.
Le attività comprendono:
Il tecnico sarà inoltre in grado di contribuire alla promozione dei prodotti tipici, supportando attività di vendita diretta, comunicazione e valorizzazione delle eccellenze agroalimentari del territorio.
PER MAGGIORI INFORMAZIONI, scrivi a: angela.malagoli@cis-formazione.it
Tel. 0522 232911
DESTINATARI E REQUISITI
Giovani fino a 25 anni, che saranno occupati con contratto di apprendistato di I livello ai sensi dell’art. 43 del D.lgs. 81/2015 in sedi operative aziendali dell’Emilia-Romagna.
Requisiti:
– possesso del diploma di Istruzione Secondaria Superiore
– possesso dell’ammissione al V anno dei percorsi liceali
– non in possesso del diploma di Istruzione Secondaria Superiore, ma con certificazione delle competenze acquisite in precedenti percorsi di istruzione, formazione e lavoro successivamente all’assolvimento dell’obbligo di istruzione
– possesso del diploma professionale conseguito in esito ai percorsi di IV anno di Istruzione e Formazione Professionale ai sensi del Dlgs. n.226/2005 e della Legge Regionale n. 5/2011
SPECIALIZZAZIONE TECNICA NAZIONALE DI RIFERIMENTO: Tecniche di progettazione e realizzazione di processi artigianali e di trasformazione agroalimentare con produzioni tipiche del territorio e della tradizione enogastronomica
CERTIFICAZIONE PREVISTA: Certificato di specializzazione tecnica superiore (IFTS)
LIVELLO DI SPECIALIZZAZIONE: EQF: 4° livello
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